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长寿餐饮企业拟组建团购组

2014/3/28 14:07:49   来源:本站  评论(0我要评论    字号:T / T

    长寿新闻网  记者  傅智治

      3月27日,区餐饮商会50余家会员单位汇聚一棠,研讨2014年发展思路和应对策略。大家认为,长寿餐饮单位必须改变各自为阵、单打独斗的采购模式,组建餐饮团购组,取消中间环节,降低原料、作料、辅料的采购成本。

      当天,与会人员研讨了餐饮业人力资源管理、原辅料采购、服务软实力、菜品创新等。经过两个多小时的讨论,大家一致认为,餐饮业发展大环境发生变化,是挑战更是机遇。餐饮单位要积极适应新形势,面向大众市场,推出新菜品、新口味、新体验。同时,规范内部管理,厉行勤俭节约,细分目标客户,避免同质化竞争,才能做大做强。

      水产、禽类、蔬果、肉制品等市级供货商派专人参会,对长寿组建餐饮团购组,有关负责人现场拍板,以最大优惠接受长寿餐饮的团购订单,并提供专车运输等服务。

 

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