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老家自己种的芝麻打的香油


菜市场卖芝麻香油,为啥那么香?原来猫腻在机器里,还好忍住没买!芝麻香油是生活中必不可少的一种调味品,制作凉菜时,或者做酸辣汤时,加上一点儿香油,能让菜肴的味道更加的鲜美。在超市里面,香油的品种有很多,工艺上大致分为3种,小磨香油,压榨香油,调和香油,其中以小磨香油最好,营养更加丰富。但是除了超市售卖的芝麻香油之外,我们可能经常会看到菜市场里也有销售香油的,那种特有的浓郁香味,远远就能闻到,而且价格也是特别便宜,很多人都会忍不住买上一瓶尝尝。但是买回家拌菜时,你会发现它的味道并不正宗,而且还有有一些涩味。其实街头这些卖香油的,还是存在一些猫腻的,首先要从嗅觉上吸引大家,这样才能勾起大家购买的欲望。那么今天咱们就来聊聊这些小商贩的自制香油到底能不能买。大家都知道小磨香油的制作工艺比较传统,采取的是水代法取油,这种方式一般出油量很慢,所以价格会高一些。但是菜市场这些出售香油的机器,出油特别快,芝麻倒进机器后,手摇上几下后,油就源源不断的流出来,甚至连油渣都没有。其实这油就是提前用豆油加入香精,色素勾兑出来的。那么芝麻去哪里来呢?原来他们的机器都是独立的管道,芝麻和油是分开的,以此来蒙混大家。如果你要问他油渣去哪里了,商贩们会说,油渣在机器里压成饼了,满了就会拿出来。买过香油的小伙伴应该都知道价格,一般400毫升的瓶装香油大概在15元左右,如果是品质比较好的,比如金龙鱼的纯香芝麻油,李锦记的纯香芝麻油,价格都在20多元。所以菜市场的香油价格令人担忧。一斤芝麻大概能出四两油,一斤的芝麻价格差不多在10元左右,如果按照这个比例,2斤的芝麻能压出8两油,光芝麻的成本就要20元,再加上机器,水电,人工等费用,商贩肯定是不挣钱的,甚至还会赔钱,所以价格这么低,可想而知,这个油的品质肯定不会很好。现在大家对于吃的东西都比较注重食品安全,这些商贩的往往都是流动摊位,卫生肯定达不到执行标准,细菌可能会严重超标,而且装油的瓶子有没有经过消毒,这些都不得而知。所以看了这些以后,大家不要贪图便宜就买这些油,不仅不好吃,而且极有可能危害健康,还是建议大家购买正规厂家的商品,这样吃着才放心。另外买瓶装香油时,记住要购买等级为一级的,生产工艺为:水代(小石磨工艺)的。#云梯计划#
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